Appenzeller

Appenzeller är en schweisisk hårdost tillverkad av opastöriserad komjölk. Den produceras i Appenzell-regionen i nordöstra Schweiz. Osten har en dokumenterad historia som sträcker sig 700 år tillbaka. Den är ljustgul till färgen och har få små hål. Karaktäristisk doft. Aromatisk smak med tydlig nötighet och fruktighet.