Gastrounika

GASTROunika Selected Caviar kommer från en vacker och hållbart producerande farm i Belgien där störarna simmar både utom- och inomhus. Det handlar om en särskilt utvald och hand-selekterad kaviar, som kan följas helt tillbaka till den enskilda stören – alltihop i ett nära samarbete med CITES (Convention of International Trade in Endangered Species). Kaviaren är helt utan tillsatser – bara 3,4 % salt, inget annat! Farmen avlar och producerar själv fodret till sina störar – noggrant ihopsatt så den stämmer överens med den föda stören naturligt lever av i det Kaspiska Havet. GASTROunika har genom ett längre utvecklingssamarbete med farmen uppnått en enastående fin kaviar – bland annat genom speciell och noggrann selektering av de störar som skall användas för GASTROunika Selection. Resultatet är en vacker, smakrik och krämig kaviar – alldeles ren med smak av färska nötter, äggula, hav, god syrlighet och lätt mineralitet som avslutas med en lång och djup smak av umami. Det er en stor glädje för oss att GASTROunika-Caviar har placerat sig helt i toppen i Børsens blindtest i Danmark.

  • Gastrounika 30 g
    Detta är antingen baerii eller en korsning mellan osietra och baerii. Äggen ä...
    799 kr
    I lager
  • Gastrounika 30 g
    Detta är en korsning mellan osietra och baerii, som ger en enormt vacker stör...
    949 kr
    Löpande inleverans