Ostar

Olika osttyper från Sverige och Europa

Här har vi samlat en mängd olika typer av ost som smakmässigt kompletterar våra övriga delikatesser hos oss på Lindahls Deli. Vi kan erbjuda ett mycket stort sortiment av olika ostar. Allt från klassisk svensk hårdost som Präst®, Herrgård® och Grevé® till de finaste franska mögelostarna, t.ex. Brie de Meaux, Camembert och Brillat Savarin till italienska ostar, Peccorino, Gorgonzola och Parmigiano Reggiano. Vi har även Vacche Rosse där mjölken kommer från de röda korna.

Sätt samman din egna ostbricka

För att få till den perfekta ostbrickan rekommenderar vi att man kombinera ostar tillverkade av ko-, get- och fårmjölk. Självklara tillbehör är marmelad, frukt och kex. Experimentera gärna med smakerna och våga testa olika typer av mögelostar. För en bra kombo behöver man både vitmögelost, blåmögelost samt hårdostar som till exempel Parmigian Reggiano. Titta gärna in på filmen Maxad Ostbricka med Edin Dzemat här.

 

 

Välj några egna favoriter eller varför inte testa någon av våra specialkomponerade deliboxar?

För närvarande fungerar kylda hemleveranser av delikatesser i Borås, Enköping, Eskilstuna, Göteborg, Habo, Helsingborg, Huskvarna, Jakobsberg, Jönköping, Kungälv, Landskrona, Landvetter, Lerum, Linköping, Lund, Malmö, Mullsjö, Mölndal, Norrköping, Solna, Stockholm, Södertälje, Trelleborg, Täby, Umeå, Upplands Väsby, Uppsala, Vaggeryd, Västerås, Växjö, Ystad, Åkersberga, Ängelholm och Örebro. Utöver orterna ovan kan vi också leverera till ett stort antal närområden. Kolla gärna i kassan om du får upp Bring som leveransalternativ. Där vi inte kan leverera med kylbil har vi ett samarbete med PostNord hemleverans för icke kylda produkter.

Läs mer
Mer inom Ostar:
Totalt 55 poster
Sida 1 av 3
1 2 3

Ost

Ost kan tillverkas på de flesta typer av mjölk. Osttillverkning kallas för ystning. Tillverkningen inleds med olika typer av behandling som till exempel pastörisering och en standardisering av fetthalten. Efter det tillsätter man ämnen som löpe eller ystenzym som får ostmassan att koagulera och därmed avskiljs från vasslen. Sedan måste man tillsätta syra som får ostmassan att stelna. Man tillsätter också oftast mjölksyra. När osten har koagulerat pressar man ostmassan vilket för med sig att man får ut den sista vasslen ur osten. Om en ost blir grypipig likt en Präst® eller rundpipig likt en Herrgård® eller Grevé® beror på om man pressar osten ovan vatten (vassle) eller under. Efter pressningen sker ytterligare behandling som till exempel saltning i saltlake i stora bassänger. Det sista är att skydda ytan med, vax, paraffin eller en mognadspåse av plast. Visste du att det går åt ca 10 liter mjölk för att tillverka 1 kg ost?