Scamorza

Scamorza

Scamorza är av typ Pasta Filata, dit även Mozzarella och Buratta hör. Många italienare använder Scamorza istället för Mozzarell då den har utmärkta smältegenskaper. Scamorza mognar under flera timmar i sin egen vassle som den än syrlig beläggning på ytan som uppstår av att laktosen i osten omvandas till mjölksyra. Scamorza blir päronformad då man knyter ett snöre och hänger upp den för torkning (kallas att 'strypa' osten) och får sin blekgula färg. Scamorza finns både naturell och som rökt. Den vi säljer är den rökta. Scamorza kommer ursprungligen från Puglia och främst runt omkring Bari, men den finns idag i hela Italien.

Läs mer
  • Volym: 250 g
Lagerstatus: I Lager
60 kr /St

OBRUTEN KYLKEDJA TILL DIN DÖRR –LEVERANS PÅ TORSDAGAR

Ingredienser

  • Ingredienser: Pastöriserad KOMJÖLK, salt, löpe, rökarom.

OBS! Förändringar i produkternas innehåll kan ske. Kontrollera därför alltid produktinformationen som står på förpackningen vid leveransen.

Allergener

  • Allergener: MJÖLK

Volym

  • Volym: 250 g

Ursprung

  • Ursprung: Italien

Näringsämnen per 100 g

Energi 1402 kJ / 338 kcal

Fett 26,4 g

varav mättat fett 18 g

Kolhydrater 0 g

varav sockerarter 0 g

Protein 25,1 g

Salt 1,7 g

Kunder som köpt denna vara har även köpt

  • Hanssons 300 g
    Färska räkor från Bröderna Hansson i Göteborg. Räkorna köps på fiskauktionern...
    109 kr
    Ej i lager
    Tillfälligt slutsåld
  • Rouzaire 180 g
    En fransk vitmögelost, likt brie, tillverkad av pastöriserad komjölk. Osten d...
    129 kr
    I lager
  • Von Mühlenen Ca 150 g
    Le Gruyère Premier Cru är en av världens godaste ostar. Något som bevisas av ...
    Kilovara
    Ca. 95 kr/förp
    Jfr. pris 633 kr/kg
    Ca. vikt: 150 g
    I Lager
  • Lindahls 150 g
    Saltlakrits (50 %) dragerad med vit choklad och citron.
    45 kr
    I Lager
  • Andra varor från samma varumärke

  • Wernersson 100 g
    En unik ost tillverkad av mjölk från speciellt uppfödda får. Produceras i Fra...
    43 kr
    I Lager
  • Wernersson 250 g
    Camembert i smakfull träask. Smaken är mild, gräddig och fruktig. En äkta Cam...
    55 kr
    I Lager
  • Wernersson Ca 130 g
    Osten är lätt att känna igen på sin octagonform. Den härstammar från Monts du...
    Kilovara
    Ca. 52 kr/förp
    Jfr. pris 400 kr/kg
    Ca. vikt: 130 g
    I Lager
  • Wernersson Ca 800 g
    Blå Gourmet är en lagrad hårdost som förädlas hos Wernersson Ost. Osten är bl...
    Kilovara
    Ca. 106 kr/förp
    ( 125 kr)
    Jfr. pris 133 kr/kg
    Ca. vikt: 800 g
    I lager
  •  
    OM VARUMÄRKET

    Det är en konst att göra ost, men det är även en konst att lagra och förädla. Det krävs kunskap och år av erfarenhet för att ta hand om ostarna på bästa sätt. Wernersson Ost har istället för egen tillverkning och ysteri, specialiserat sig på lagring och förädling av ost. Wernersson Ost har funnits sedan 1930 och vår passion för ost är ständigt närvarande. Vi vet att varje ost kräver sin speciella behandling. Genom att vi lagrar och förädlar i stora lager i Ulricehamn kan vi ha ett stort sortiment från hela Europa. Osten som kommer hit är sällan färdig att avnjutas direkt. Precis som ett vin erhåller nämligen ost sin höjdpunkt först efter en omsorgsfull lagring.

    Vi kontrollerar våra ostar varje dag. Bara genom att titta på osten kan en erfaren och skicklig ostmästare avgöra om mognaden går som planerat. Ostmästaren tittar bl.a. på ostens yta och form. Kontroll sker också med ostborr. En cirka tio centimeter lång kilformad bit tas ur osten för att bedömas genom smak, doft, konsistens och textur.

    Läs mer