Pierre Chavin

Pierre Chavin är en nytänkande och mångfacetterad producent belägen i Béziers, i soliga Languedoc. Vid sidan av sina egna vingårdar fungerar Pierre Chavin även som en négociant, vilket innebär att de producerar vin av köpta druvor från olika regioner. Företaget drivs av Mathilde Boulachin tillsammans med vinmakare Fabien Gross. Pierre Chavin har ett stort hållbarhet- och hälsofokus, så en stor del av deras produktion fokuserar på ekologiska, veganska och alkoholfria drycker.

Om produkterna

Generellt för alla Pierre Zéro drycker så skördas druvorna på natten för att ta vara på de lägre temperaturerna, då sockerhalten i druvorna är som mest stabila. Traditionell vinmakning och produktion genomförs innan alkoholen försiktigt tas bort genom en snurrkolonn (SCC) för att bevara en vinlik kropp, fräschör och fruktig karaktär.